Common ingredients for Georgia

These are common ingredients you may see on packaging and menus in Georgia. Local words are left unchanged so they stay readable in the original language; translate this page if you want supporting text and English names in your own language.

• ბადრიჯანი (eggplant)

  badrijani

• ბროწეულის წვენის კონცენტრატი (pomegranate molasses)

  brotsulis tsvnis kontsentrati

  Often referred to as narsharab

• კარაქი (butter)

  karaki

• კვერცხი (egg)

  kvertskhi

• ლობიო (kidney beans)

  lobio

• მარილი (salt)

  marili

• მცენარეული ზეთი (vegetable oil)

  mtsenaureuli zeti

• ნიგოზი (walnuts)

  nigozi

• ნიორი (garlic)

  niori

• რძე (milk)

  rdze

• საფუარი (yeast)

  sapuari

• საქონლის ხორცი (ground beef)

  sakhlis khortsi

• საქონლის ხორცის ბულიონი (beef broth)

  sakhlis khortsis bulioni

• ულუმბო (fenugreek)

  ulumbo

• ფქვილი (flour)

  pkvili

• ქინძი (cilantro)

  kindzi

• ქინძის თესლი (coriander)

  kindzis tesli

• ღვინის ძმარი (white wine vinegar)

  ghvinis dzmari

• ღორის ხორცი (ground pork)

  ghoris khortsi

• ყველი (cheese)

  qveli

• ყურძნის წვენი (grape juice)

  qurdznis tsveni

• შაქარი (sugar)

  shakari

• ცხარე წითელი წიწაკა (red pepper flakes)

  tskhare tsiteli tsitsaka

• წიწაკა (chili pepper)

  tsitsaka

• ხახვი (onion)

  khakhvi