E-nummers: de complete lijst voor veganisten en vegetariërs
E-nummers: de complete lijst voor veganisten en vegetariërs
Op Europese etiketten staan additieven als E-nummers, en een aantal daarvan is dierlijk. Deze lijst splitst ze op in “altijd vermijden”, “bron controleren” en “meestal vegan”.
Het belangrijkste in het kort
- Altijd dierlijk: E120 (karmijn), E441 (gelatine), E904 (schellak), E901 (bijenwas), E1105 (lysozym).
- Dubbelzinnig: E322 (lecithine), E471 (mono- en diglyceriden), E631 en E635 (smaakversterkers).
- De meeste andere E-nummers zijn plantaardig of synthetisch.
- Een scanner leest de codes en markeert de dierlijke ingrediënten automatisch.
Kort gezegd: Een aantal E-nummers is dierlijk, en een tweede groep is dubbelzinnig. De belangrijkste zijn E120 (karmijn), E441 (gelatine) en E904 (schellak).
Altijd dierlijk
| E-nummer | Naam | Bron |
|---|---|---|
| E120 | Karmijn / cochenille | Cochenille-insecten |
| E441 | Gelatine | Dierlijke huid en botten |
| E542 | Botfosfaat | Dierlijke botten |
| E901 | Bijenwas | Bijen |
| E904 | Schellak | Lakschildluis |
| E913 | Lanoline | Schapenwol |
| E920 / E921 | L-cysteïne / L-cystine | Vaak haar of veren (soms synthetisch) |
| E966 | Lactitol | Zuivel |
| E1105 | Lysozym | Eiwit |
Staat een van deze op het etiket, dan is het product niet vegan, en de meeste zijn ook niet vegetarisch.
Dubbelzinnig (plantaardig of dierlijk)
| E-nummer | Naam | Opmerking |
|---|---|---|
| E322 | Lecithine | Meestal soja, soms ei |
| E422 | Glycerine | Plantaardig, dierlijk of synthetisch |
| E471 | Mono- en diglyceriden | Plantaardig of dierlijk vet |
| E472a-f | Vetzuuresters | Plantaardig of dierlijk |
| E475 / E476 | Polyglycerolesters | Plantaardig of dierlijk |
| E481 / E482 | Stearoyllactylaten | Kan dierlijk zijn |
| E631 / E635 | Smaakversterkers | Vlees, vis of gist |
| E570 | Stearinezuur | Plantaardig of dierlijk |
Hier helpt een vegan-logo om de dubbelzinnigheid op te lossen.
Meestal vegan
E100 (kurkuma), E140 (chlorofyl), E150 (karamel), E160a (caroteen), E162 (bietenrood), E300 (vitamine C), E306-E309 (vitamine E), E330 (citroenzuur), E406 (agar), E407 (carrageen), E410 (johannesbroodpitmeel), E412 (guarpitmeel), E414 (arabische gom), E415 (xanthaangom), E440 (pectine), E500-E504 (carbonaten), E551 (siliciumdioxide).
Conclusie
Een korte lijst E-nummers is dierlijk, een tweede is dubbelzinnig. Houd beide in je hoofd, of laat een scanner het etiket controleren. Dat is het verschil tussen gokken en weten.
Check voordat je koopt. De Verify Veg-app scant een barcode of leest een ingrediëntenlijst van een foto en markeert ingrediënten op basis van jouw dieet (vegan, vegetarisch, halal, koosjer, jain en meer). Download in de App Store - Android komt binnenkort.
Geschreven door Samir Narain, oprichter van Verify Veg. Verify Veg helpt mensen om verpakt eten te controleren aan de hand van hun dieet door barcodes te scannen en ingrediëntenlijsten van foto’s te lezen.
Let op: Verify Veg biedt controles op basis van ingrediënten, geen certificering. De herkomst van ingrediënten kan per fabrikant verschillen, dus vraag het altijd na bij de fabrikant.